חלת גבינות

1. להפעיל תנור ל 170 מעלות במצב אפיה.
2. להמיס במיקרוגל את גבינות המוצרלה והשמנת. לעצור ולערבב כל 45 שניות.
3. להוסיף 120 גרם קמח שקדים + אבקת אפיה ולערבב עם כף ליצירת בצק.
4. להוסיף את הביצה פנימה ולערבב עד ספיגת הביצה בבצק, רצוי מהשלב הזה להתחיל לעבוד עם כפפה כי הבצק דביק.
5. להוסיף עוד 30 גרם קמח שקדים ולערבב עד ספיגת הקמח וקבלת בצק חלק.
6. לחלק את הבצק ל 3 כדורים.
7. ללוש כל כדור ליצירת צמה ארוכה.
8. לשלב את שלושת הצמות ליצירת החלק.
9. ניתן לצפות בביצה טרופה, ולקשט בשומשום או שקדים מולבנים פרוסים. 
10. להכניס לאפיה ל 15-20 דקות עד הזהבה.