שווארמה פרגית

1. מערבבים בקערה את שמן הזית והתבלינים, מכניסים את הפרגיות ומעסים לתוכן את תערובת התבלינים.
2. סוגרים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
3. שמים נייר אפיה או נייר כסף בתבנית אינגליש קייק ומצמידים את הפרגיות אחת לשניה. שופכים את יתרת תערובת התבלינים על הפרגיות.
4. צולים 45 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
5. לצנן ולפרוס לשווארמה.
6. להגיש לצד חומוס קטוגני, סלט ירקות, לאפה קיטונגית או כמנה עיקירת לצד תוספת.